{"version":"1.0","provider_name":"Surdejsentusiasten","provider_url":"https:\/\/surdejsentusiasten.dk","author_name":"surdejsentusiasten","author_url":"https:\/\/surdejsentusiasten.dk\/index.php\/author\/surdejsentusiasten\/","title":"Hvad er overskydende surdej? - Surdejsentusiasten","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"VIp7dBefFF\"><a href=\"https:\/\/surdejsentusiasten.dk\/index.php\/2021\/02\/17\/hvad-er-overskydende-surdej\/\">Hvad er overskydende surdej?<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/surdejsentusiasten.dk\/index.php\/2021\/02\/17\/hvad-er-overskydende-surdej\/embed\/#?secret=VIp7dBefFF\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Hvad er overskydende surdej?&#8221; &#8211; Surdejsentusiasten\" data-secret=\"VIp7dBefFF\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/surdejsentusiasten.dk\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/surdejsentusiasten.dk\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_4172-scaled.jpg","thumbnail_width":1920,"thumbnail_height":2560,"description":"N\u00e5r man er ny i surdejsk\u00f8kkenet, opst\u00e5r der hurtigt rigtig mange sp\u00f8rgsm\u00e5l. En af de ting, som man godt kan blive i tvivl om, er, hvad der helt pr\u00e6cist menes, n\u00e5r der bliver talt og skrevet om overskydende surdej.&nbsp; Det vil jeg gerne g\u00f8re dig klogere p\u00e5.&nbsp; N\u00e5r du bager med surdej, kr\u00e6ver det, at du har en aktiv og boblende surdej. Det f\u00e5r du kun, hvis du j\u00e6vnligt fodrer den.&nbsp; Hvordan, du fodrer din surdej, kan du blive meget klogere p\u00e5 i min guide: S\u00e5dan holder du liv i din surdej Efter hver eneste fodring &#8211; eller opfriskning, som det ogs\u00e5 bliver kaldt &#8211; vil du som oftest st\u00e5 tilbage med en rest overskydende surdej, fordi du kun skal bruge en meget lille del af din eksisterende surdej til at lave en fodring. Overskydende surdej bliver i \u00f8vrigt kaldt \u201csourdough discard\u201d p\u00e5 engelsk, hvis du ogs\u00e5 s\u00f8ger viden og surdejsinspiration i udlandet.&nbsp; Hvad kan jeg s\u00e5 bruge den overskydende surdej til?&nbsp; Det overskydende surdej g\u00f8r du klogt i at gemme. Det kan du nemlig bruge til at lave de her sunde og m\u00e6ttende morgenmadspandekage eller de her spr\u00f8de og saltede sesamkiks.\u00a0 Hvordan skal jeg opbevare min overskydende surdej?&nbsp; Jeg [&hellip;]"}